Vous recherchez une expérience gustative exceptionnelle avec des produits laitiers frais, locaux et sains ? Découvrez la Chèvrerie Debras, une fromagerie artisanale et une ferme de chèvre près de Breteuil Sur Noye, engagées dans une démarche de développement durable de l’agriculture.
La Chèvrerie Debras est une entreprise familiale qui élève des chèvres et produit, depuis des dizaines d’années, de délicieux fromages artisanaux, disponibles dans différents points de vente de la région.
Aujourd’hui, la ferme est désormais dirigée par Numa Debras, qui a repris l’exploitation familiale transmise par sa mère, Marie-France Debras. Fort de cet héritage et du savoir-faire transmis au fil des années, Numa souhaite poursuivre le développement de la ferme et diversifier progressivement la production, tout en restant fidèle à des méthodes artisanales et à une production de qualité.
Grâce à leur notoriété et à leur expérience, la Chèvrerie Debras ambitionne désormais d’accroître sa visibilité afin de faire découvrir au plus grand nombre ses produits artisanaux faits main, issus d’un travail passionné et respectueux du terroir.
En complément des fromages de la ferme, vous trouverez également une sélection de produits locaux provenant d’autres agriculteurs : pâtés, miel, œufs, et bien d’autres gourmandises.
Vous serez accueilli sur place avec convivialité et conseils, pour remplir vos paniers de saveurs authentiques.
Désormais dirigée par Numa Debras, votre fromagerie située près de Breteuil-sur-Noye propose la vente directe à la ferme. Vous pouvez également retrouver ses produits sur les marchés locaux ainsi qu’à la ferme.
Animé par une passion authentique pour l’artisanat et l’élevage, Numa Debras perpétue le savoir-faire familial transmis par sa mère, Marie-France Debras. Dans l’atelier de la ferme, le lait frais des chèvres est transformé avec soin en une large gamme de fromages de chèvre : frais, demi-secs, secs, ainsi que des recettes aux saveurs sucrées ou salées.
Chaque étape de fabrication est réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles et d’un travail minutieux. Le lait, issu d’un troupeau élevé avec attention et bien-être, est collecté avec la plus grande rigueur. Une importance particulière est accordée à la qualité de la matière première, gage de fromages savoureux et authentiques.
De la coagulation au moulage, puis à l’affinage, les techniques artisanales sont maîtrisées avec précision afin d’obtenir la texture et le goût caractéristiques de chaque fromage. Qu’ils soient frais, demi-secs ou secs, les fromages sont affinés avec soin pour offrir à chaque dégustation une véritable expérience gustative.
Pour les amateurs de sensations plus audacieuses, Marie-France Debras sublime également ses fromages en les parant de subtils arômes. Le cendré, délicatement recouvert d’une fine couche de cendre végétale, offre une palette de saveurs délicieusement complexes.
Les amateurs de piquant trouveront leur bonheur dans le fromage au poivre, où les épices se marient harmonieusement au goût crémeux du chèvre. Pour les épicuriens à la recherche d’une touche d’élégance, le fromage à l’échalote saura les séduire avec sa douceur parfumée et son caractère délicat.
Chaque fromage qui quitte les mains expertes de la chevrière est le résultat d’un travail acharné et passionné, portant en lui l’essence même de son savoir-faire artisanal. Chaque bouchée révèle la richesse d’une tradition préservée, le goût du terroir et le respect des produits naturels.
Les fromages de chèvre de votre chevrière près de Breteuil, sont une invitation à un voyage gustatif unique, une expérience raffinée qui nourrit l’âme des amateurs de délices authentiques.
Découvrez votre ferme de chèvres à Esquennoy entre Beauvais et Amiens et laissez-vous séduire par ses fromages de caractère ainsi que ses yaourts, confectionnés avec passion et savoir-faire.
Pour tout renseignement complémentaire sur les services proposés par votre fromagerie d’Esquennoy ou pour passer une commande, n’hésitez pas à contacter la Chèvrerie Debras au 06.77.74.67.37 ou au 03.44.07.06.04.
